Giulio Zafferri, Vice Presidente di Bioagricoop scrl, presenta il tema della qualità degli alimenti agroalimentari da diversi punti di vista: ambito nutrizionale, origine, igienico sanitario, ambientale ed etico.
Si sofferma sulle sigle che identificano la qualità, su come riconoscere un prodotto biologico di qualità e su come leggere le etichette.
L’etichetta delle confezioni deve, infatti, contenere il logo, riferimento che identifica lo standard in base al quale il prodotto è stato certificato, oppure la sigla o il codice numerico dell’Organismo di controllo che ha effettuato la certificazione.
Conclude con il messaggio che la corretta alimentazione influisce sulla salute e sull’ambiente.
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